|
|
Ananas In Butterscotchsaus Met Vanilleijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse ananas
50 g boter
peper
poedersuiker
8 bollen vanille-ijs
Voor de saus:
75 g suiker
1/8 l slagroom
1 borrelglas rum
25 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ananas en snijd uit het midden 8 mooie plakken.
Verwijder de harde
kern m.b.v. een uitsteekvormpje.
Doe de suiker voor de saus met een eetlepel
water in een steelpan en laat zonder roeren karameliseren tot de stroop
goudbruin van kleur is.
Voeg de slagroom toe en blijf roeren tot het een
gladde saus is.
Voeg de rum toe en klop er kort voor het serveren met een
garde de boter door.
Zet het ijs 30 min. voor het serveren van de diepvries
in de koelkast.
Verhit de boter in een grote koekenpan.
Leg de plakken
ananas in de pan, bestrooi ze met wat peper en poedersuiker en keer ze om.
Bestrooi ze opnieuw met poedersuiker en bak ze aan beide kanten tot ze
beginnen te kleuren.
Bak zonodig in 2 porties of in 2 pannen.
|
|
|